Ingredienti:
- g. 150 di farina di castagne
- 1 grossa mela
- g. 50 di uvetta
- un pizzico di sale
- olio evo
- un pizzico di bicarbonato
Preparazione:
Ammollare l' uvetta in acqua tiepida.
Setacciare la farina di castagne e aggiungere acqua sufficiente per ottenere una pastella abbastanza morbida.
Sbucciare e affettare la mela.
Unire la mela e l' uvetta scolata bene, il sale e il bicarbonato.
Al momento di friggere, versate il composto a cucchiaiate nell'olio caldo (non bollente),
girarlo per dorare le frittelle da tutte le parti.
Asciugarle su carta assorbente,
a vostro gusto,passarle nello zucchero.
Servirle calde.
a vostro gusto,passarle nello zucchero.
Servirle calde.
(il bicarbonato le rende soffici)