Ingredienti :
- g. 500 di alici freschissime
- 2 bicchieri di succo di limone
- 4 spicchi di aglio
- prezzemolo q.b.
- olio evo
- peperoncino rosso
Preparazione:
Pulire le alici, togliere la spina dorsale, le squame, lavarle e asciugarle.
Disporle in un contenitore, coprirle con 1 bicchiere di succo di limone e 2 spicchi di aglio schiacciati.
Chiudere ermeticamente il contenitore e porlo in frigorifero per 24 ore.
Dopo 24 ore,sciacquare i pesci col resto del limone e sgocciolarli bene.
Condirli con un trito di prezzemolo e aglio, a piacere peperoncino e abbondante olio.
Le alici non sono cotte sul fuoco, ma cotte dalla marinata di limone.