Spezzatino montanaro

Ingredienti:

• g. 500 di polpa di vitello o altro
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di droghe (misto di spezie macinate)
• 2 patate
• 2 carote
• g. 200 di castagne da sbucciare
• g. 200 di cipolline
• farina q.b.
• olio evo
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione:

Tagliate la carne a cubetti, infarinatela e rosolatela con poco olio, 
assieme alla cipolla tritata.

Unite le castagne sbucciate, l' alloro e gli aromi, bagnate col vino .

Fate cuocere per 45'.

Aggiungete le patate a dadini,
le carote a rondelle e le cipolline, sale, pepe e noce moscata, 
coprite e finite di cuocere, se necessita liquido, 
aggiungete acqua o brodo bollente.