Marmellata di frutta e agrumi

Ingredienti:

• g. 500 di pere
• g. 250 mele
• g. 160 di uvetta
• g. 160 di gherigli di noci
• 2 limoni
• 1 arancio
• 1 pompelmo
• g. 800 di zucchero semolato

Tempo 50' più il tempo di riposo

Preparazione:

Lavate accuratamente gli agrumi, tagliateli e togliete i semi,

passateli al mixer senza sbucciarli.

Pelate e togliete il torsolo a pere e mele, tagliati a tocchetti, 
unite agli agrumi e lo zucchero, in una casseruola.

Fate cuocere per 20' a fuoco moderato, 
mescolando spesso (tende ad attaccarsi).

Unite i gherigli e l' uvetta, continuate la cottura per altri 20'.

Versate nel vaso di vetro a chiusura ermetica, 
battendo più volte il vaso su di un canovaccio, per far si che

non rimangano bolle di aria, 
chiudere e lasciare raffreddare capovolti.