Ingredienti:
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| cardo gobbo |
- kg. 1 di radici di cardo
- kg. 1 di zucchero di canna
- dl. 6 di acqua
Preparazione:
Pulire e tritare le radici e spolverare con lo zucchero, lasciare riposare una notte.
Il giorno dopo, aggiungervi l' acqua e far cuocere.
E' cotta quando la consistenza è gelatinosa.