- g. 600 di zucca gialla
- g. 200 di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di panna liquida
- g. 100 di amaretti
- g. 40 di fecola
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- sale q.b.
- cannella q.b.
Preparazione:
Pulite la zucca, da buccia e filamenti, tagliatela a pezzi e lessatela in acqua con un po di sale,per 20' circa.
Scolatela e frullatela con il latte, la panna,la fecola,lo zucchero,la buccia del limone grattugiata,e la vanillina.
Mettete questo composto in una casseruola e, a fiamma molto dolce far addensare, mescolando.
Ottenuta una crema lucida e omogenea, dividetela in coppe individuali,ponete in frigorifero.
Servite la crema fredda, cosparsa di amaretti sbriciolati e una spolverata di cannella.