Tortino di tartufo e patate

Ingredienti: g. 900 di patate g. 100 di burro fuso g. 30 di parmigiano grattugiato 1 tartufo nero sale pepe nero Preparazione : Lessate le patate al dente, con acqua salata e con la buccia, lasciatele intiepidire. Spazzolate il tartufo e affettatelo molto sottile. Tagliate a fettine le patate dopo aver tolto la buccia. Mettete un po di burro in una pirofila , quindi a strati, patate, una spolverata di parmigiano,sale e pepe, un po di burro e tartufo, terminate con le patate. In forno caldo per 20'. Servite nella pirofila di cottura. A piacere, capovolgere in un piatto da portata, e guarnire con besciamella e formaggio sciolto nella besciamella bollente.