Torta di fragole ( senza lievito )

Ingredienti:

• 6 uova
• g. 400 zucchero
• g. 400 burro
• g. 400 farina
• fragole fresche intere
• pizzico di sale

Preparazione:

Dividere i tuorli dagli albumi.

Montare i tuorli con lo zucchero,
(con le fruste elettriche)

unire la farina e il burro a pomata (ammorbidito).

Montare gli albumi a neve col pizzico di sale e unirle con un cucchiaio, 
molto delicatamente, dal basso verso l' alto.

Mettere in una teglia con carta sotto, e le fragole sopra.

In forno a 180°per 30', poi abbassare il forno a 150° per 10 minuti.