Ingredienti :
- g. 500 di spaghetti
- 4 - 5 pomodori
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 5 bacche di ginepro ( coccole )
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- qualche foglia di basilico
- peperoncino
- olio evo
- sale
Preparazione :
Tritate cipolla, aglio, sedano e prezzemolo, mettete il tutto in un tegame con abbondante olio.
Aggiungete il basilico spezzettato con le mani e rosolate a fuoco molto basso.
A metà cottura unite le coccole, un po di peperoncino e cuocete ancora per qualche minuto.
Quando il tutto è ben rosolato, aggiungete i pomodori, spellati e privati dei semi,
lasciate cuocere a fiamma bassa, fino a quando la salsa si sarà ristretta.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa.