Sformato di cardi e zucca

Ingredienti:

• g. 400 di cardi
• g. 250 di zucca
• 1 spicchio di aglio
• 2 uova
• g. 200 di ricotta
• 2 cucchiai di parmigiano
• 1 tazzina di panna
• olio
• sale

Preparazione:

Lavate e pulite i cardi , togliendo le foglie esterne più dure.

Tagliateli a pezzi e lessateli in abbondante acqua salata, per 60' circa.

Pulite la zucca, privandola dei semi e dei filamenti interni, 
lessatela e riducetela a purè.

In una padellina fate scaldare un po di olio con l' aglio, 
aggiungete i cardi tagliati a bastoncini e fateli rosolare.

In una ciotola, amalgamate la ricotta, la panna , le uova, 
il parmigiano e il purè di zucca.

Mettete i cardi in una pirofila, unta di olio e spolverizzata di pane grattugiato,

distribuitevi sopra il composto di ricotta e zucca.

Spolverizzate con pane grattugiato e fate cuocere in forno caldo a 180° per 30' circa.