Scaloppe ai funghi

Ingredienti:

• 6 fettine di vitello
• 5 pomodori spellati
• funghi secchi
• burro
• sale
• prezzemolo
• aglio
• farina

Esecuzione:

Mettere a bagno i funghi secchi.
Si battono le fettine di carne, si passano leggermente nella farina.

Si mettono in una padella, dove è già stato sciolto il burro, salare.

A cottura quasi ultimata, unire i funghi ( lasciateli della grandezza che hanno ),

i pomodori schiacciati e un leggero trito di aglio e prezzemolo.

Servire caldi.