Ingredienti:
- olio evo
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 cipolla
- prezzemolo, un bel mazzetto
- g. 500 di pomodori
- sale
- pepe
Preparazione:
Tritare la cipolla e il prezzemolo, e far soffriggere in 2-3 cucchiai di olio, infilare uno stecchino nei spicchi di aglio ( che in seguito toglierete ).
Aggiungere i pomodori, spellati, privati di semi, salate e pepate.
Lasciate cuocere, deve restringersi, regolate di sale e pepe.
Questo è un ottimo condimento per tagliatelle e per bolliti.