Salsa di patate al limone

Ingredienti :

• 2 patate farinose
• 1 limone
• prezzemolo
• senape dolce
• olio evo
• sale 
• pepe

Preparazione :

Lessate le patate in poca acqua, pelatele e schiacciatele con una forchetta.

Amalgamate alla purea il succo del limone, 
un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e uno di pepe, 
poco prezzemolo tritato e un cucchiaino di senape.