Nocino

Ingredienti:

• 20 noci raccolte il giorno di San Giovanni 24.06
• l. 1 di alcool a 90°
• g. 300 di zucchero
• 5 chiodi di garofano
• 1 pizzico di cannella
• 1 bicchiere di vino bianco
• scorza di un limone
• acqua a piacere (dai 0,300 di  litro in su)

Preparazione :

Mettere le noci (tagliate in 4) con l'alcool, con cannella, vino, 

buccia di limone, chiodi di garofano in vaso capiente a chiusura ermetica,

per 40 giorni in luogo tiepido, agitandolo tutti i giorni.

Dopo 40 giorni, preparare lo sciroppo,
facendo bollire l'acqua con lo zucchero per 3'.

A freddo unire all' infuso filtrato.

Aspettare un anno prima di degustarlo.