Ingredienti:
- Kg. 1 di carne di manzo da stracotto
- 3 cipolle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 tazza di brodo
- burro
- sale
- pepe
Preparazione:
Affettate le cipolle e fatele appassire in un tegame dal fondo pesante, con un po di burro.
Tagliate la carne come per uno spezzatino, infarinate la carne e mettetela nel tegame.
Salate e pepate, fate rosolare a fiamma viva, mescolando in modo che si rosoli da tutte le parti.
Stemperate la paprika nel brodo caldo,e aggiungete .
Abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere per 3 ore o più, fino a che la carne risulti morbida.
Controllate di sale, volendo aggiungete se vi piace, una macinata di pepe.