mercoledì 30 novembre 2011

Gulasch alla paprika

Ingredienti:


  • Kg. 1 di carne di manzo da stracotto
  • 3 cipolle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 tazza di brodo
  • burro
  • sale
  • pepe
Preparazione:
Affettate le cipolle e fatele appassire in un tegame dal fondo pesante, con un po di burro.
Tagliate la carne come per uno spezzatino, infarinate la carne e mettetela nel tegame.
Salate e pepate, fate rosolare a fiamma viva, mescolando in modo che si rosoli da tutte le parti.
Stemperate la paprika nel brodo caldo,e aggiungete .
Abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere per 3 ore o più, fino a che la carne risulti morbida.
Controllate di sale, volendo aggiungete se vi piace, una macinata di pepe.