Confettura di limoni e scorzette

confettura di limoni e scorzette

Ingredienti :

• g. 900 di polpa di limoni
• kg. 1 di zucchero
• g. 50 di scorzette (solo la parte gialla)
• 2 mele, op. 1 bustina di pectina 

Preparazione :

Sbucciate i limoni, tenendo le scorzette, 
tagliare in pezzi piccoli i limoni e 
passare i limoni nel passa-verdure.

Porre le scorzette in un pentolino con g.50 di zucchero e 1 bicchiere di acqua (150 ml.), 
far bollire per 10',

lasciare raffreddare.

Sbucciare le mele e tagliarle a dadini.

Portare a bollore le mele con la purea uscita dal passa- verdure, per 2', 
unire lo zucchero e tutto il contenuto del pentolino, fare bollire per 10'-15' 
( se avete usato la bustina, seguite le istruzioni ).

Versate la confettura in vasi di vetro sterilizzati, dopo avere chiuso col coperchio, 
capovolgere il vasetto e lasciarlo raffreddare così.

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