Casadello

E' un dolce di origine contadina dei tempi andati.

Ingredienti :

• l. 1 di latte
• g. 150 zucchero
• 6  tuorli di uova + 1 albume
• g. 250 farina
• 1 punta di vaniglia
• burro q.b.

Preparazione :

Fate bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia per circa 60'.

Lasciate raffreddare, 
unite 1 per volta i tuorli sbattuti e 1 chiara a neve,

mescolate bene e lasciate riposare.

Preparate la ''pasta matta'' con la farina e l'acqua tiepida occorrente, 

per avere una pasta liscia e omogenea.

Foderare una teglia con carta forno, con la ''pasta matta'',

versatevi il composto di latte e porre in forno per 2 ore a fuoco basso 150°.