mercoledì 16 novembre 2011

Carote ai semi di finocchio

Ingredienti :

  • g. 600 di carote novelle piccole
  • dl. 1 di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Preparazione :
Pulite le carote e tagliatele a filetti non troppo sottili.
Scaldate in un tegame mezzo bicchiere di olio, rosolate le carote, aggiungete i semi di finocchio pestati nel mortaio, salate, pepate e finite di cuocere a fuoco dolce.
Di tanto in tanto unite qualche cucchiaio di aceto.
Quando le carote sono cotte, controllate di sale e fate evaporare l' aceto in eccesso.