Ingredienti:- g. 200 burro
- ml. 200 di acqua
- g. 200 farina
- 6 uova
- sale
- g. 20 di zucchero se li desiderate dolci
Preparazione:
Mettere gli acqua, sale e burro in un pentolino.
Quando bolle unite la farina, mescolando fino a che l' impasto si stacca dal pentolino.
Togliere dal fuoco e unire 1 uovo per volta.
Confezionare i bigne con 2 cucchiai op. col sac a poche,
direttamente sulla placca del forno, con carta sotto.
Infornare a forno caldo a 200°, poi abbassare a 160°.
Quando sono cotti e freddi si riempiono con crema pasticcera, op.a piacimento.