Ingredienti :
- g. 300 farina 00
- g. 100 farina gialla (mais)
- g. 50 zucchero a velo
- g. 200 zucchero semolato
- g. 100 zibibbo
- g. 50 burro
- 3 uova
- 1 limone
- 1 busta di lievito
- latte q.b.
Procedimento :
Mettere a bagno lo zibibbo con acqua tiepida.
Montare i tuorli con lo zucchero semolato, il burro e aggiungere le farine setacciate insieme al lievito, la scorza di limone.
Montare le chiare a neve, unire i composti e mettere in una teglia.
In forno caldo 180° per 30'- 40'.
Prima di servirla , spolverarla di zucchero a velo.