Torta Barozzi

Ingredienti per 4 pp.

• g.  80 burro
• g. 250 cioccolato fondente
• g. 150 zucchero
• g. 100 mandorle spellate e tritate
• 4 uova
• 1 bicchierino di rhum
• 1 pizzico di sale

Esecuzione:

Sciogliete a bagnomaria il burro col fondente.

Mantecate lo zucchero coi tuorli.

Montate a neve gli albumi col sale.

Unite le mandorle a tuorli - zucchero, poi di seguito il cioccolato e il rum, 
da ultimo le chiare a neve.
Foderate lo stampo con l'alluminio, versate il composto.

In forno per 30' a forno caldo 180°.
Lasciate raffreddare, capovolgete il dolce su di un piatto da portata, togliete delicatamente la stagnola e spolverate di zucchero a velo.

Non credo sia l' originale....certamente no.....ma....provatela....
poi commentate....

(Emilia-Romagna)