Ingredienti:
- kg. 0,500 di pomodori
- g. 200 zucchero
- 1/4 di litro di acqua
- 1 limone '' succo ''
- foglie di basilico
- sale q.b.
Preparate lo sciroppo, portando a bollore l'acqua con lo zucchero (lo sciroppo deve essere trasparente).
Lasciate raffreddare.
Lasciate raffreddare.
Scottate i pomodori, scolateli e passateli in un colino.
Spremete il limone, unite il succo di pomodoro e un pizzico di sale.
Versate lo sciroppo e il composto di pomodoro in gelatiera e
preparate il sorbetto.
preparate il sorbetto.
Versate il sorbetto nei bicchieri e guarnite con foglie di basilico.