Ingredienti:- 3 albumi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- pane grattugiato finemente
- 1 tazza di olio
Montare a neve i bianchi fino ad ottenere una spuma soda.
Incorporate delicatamente il sale, il pepe, il parmigiano.
Su un piatto intanto avete versato il pane grattugiato.
Prendete una cucchiaiata di composto (della grossezza di un uovo circa)
e impanate accuratamente.
Friggeteli in olio molto caldo finché non hanno preso una bella tinta dorata.
Servite bollenti con un buon vino rosso meglio se prodotto nella zona del Parmigiano Reggiano!
Questa ricetta è dedicata a tutti i nostri visitatori SNOB!!!