giovedì 13 ottobre 2011

Polpette della nonna



Ingredienti

  •  g. 300 di carne macinata
  •  2 pugni di parmigiano
  •  prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di besciamella
  • sale e pepe
  • vino 1 bicchiere bianco secco


Ingredienti per besciamella:

  • g. 10 burro
  • g. 10 farina
  • ml. 100 di latte è un mezzo bicchiere





Procedimento:
Preparate la besciamella,  molto soda.                  
Amalgamate tutti gli ingredienti (meno il vino)
rosolarle col burro o con olio,
da ambo i lati, molto lentamente.
Aggiungete il vino e lasciate evaporare.

*Consigliati: Vini bianchi morbidi dai profumi evoluti.