Polpette di Carne

Ingredienti:

• g. 300 di manzo tritato                                                                                              
• g. 200 di maiale tritato                                                                                               
• 1 patata lessa                                                                                                     
•  g.100 prosciutto                                                                                                              
•  uova  2                                                                                                                                  
•  2 manciate di pecorino                                                                                                 
•  pangrattato q.b.
•  olio q.b.
•  sale q.b.
•  pepe q.b.

Procedimento:

Amalgamare bene i macinati,
col prosciutto tritato,                                                  

le uova, la patata schiacciata, ed il pecorino,                                                   

formare delle palline e schiacciarle,                                                               

passarle nel pangrattato, friggerle.                                                                           

Fare un sughino con un po' di brodo e ortolina e finire di cuocere.