Ingredienti:
Amalgamare il riso con la besciamella, la buccia di limone e il parmigiano, formare dei cilindretti di 3 cm. circa di diametro e lunghi 5 cm.,porre al centro un dadino di formaggio, chiuderli con un po di pressione.
Passarli nell' uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato.
Friggerli in olio bollente.
- riso lessato, oppure avanzi di risotto
- besciamella
- buccia di limone grattugiata
- parmigiano (se il riso è lessato)
- formaggio a dadini
- uovo q.b.
- pane grattugiato
Amalgamare il riso con la besciamella, la buccia di limone e il parmigiano, formare dei cilindretti di 3 cm. circa di diametro e lunghi 5 cm.,porre al centro un dadino di formaggio, chiuderli con un po di pressione.
Passarli nell' uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato.
Friggerli in olio bollente.