Ingredienti :
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 tazza di brodo di carne o di pesce
- 1/2 tazza di panna
- 2 cucchiai di capperi
Mettere il burro in un tegame, e appena è sciolto, unite la cipolla, mescolate in modo che la cipolla non attacchi.
Versate il brodo poco per volta per una 10' di minuti.
Togliete dal fuoco e unite la panna e i capperi .
Se caso mai doveste riscaldarla, non portatela mai a bollore una volta unita la panna.
Ottima con pesce bollito o ai ferri.