sabato 22 ottobre 2011

Crema di capperi

Ingredienti :
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata
  • 1 tazza di brodo di carne o di pesce
  • 1/2 tazza di panna
  • 2 cucchiai di capperi
Procedimento
Mettere il burro in un tegame, e appena è sciolto, unite la cipolla, mescolate in modo che la cipolla non attacchi.
Versate il brodo poco per volta per una 10' di minuti.
Togliete dal fuoco e unite la panna e i capperi .
Se caso mai doveste riscaldarla, non portatela mai a bollore una volta unita la panna.
Ottima con pesce bollito o ai ferri.