domenica 23 ottobre 2011

Arrosto di maiale al latte

Ingredienti :
  • kg.1 di  carne di maiale per arrosto
  • g. 50 burro op. olio 
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 tazze di latte 
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
Preparazione :
Legate l' arrosto, rosolatelo in una casseruola con un po di  burro o con l' olio.
Aggiungete la cipolla, la carota e il resto del burro, il latte, il pepe e il sale.
Coprite e lasciate bollire per circa 60' a fuoco bassissimo.
Togliete la carota e la cipolla, affettate la carne e la mettete sul piatto da portata, coprendola col sugo che è rimasto nella casseruola.
Allo stesso modo si può fare con carne di vitello.