Ingredienti:
- g. 300 di farina 00
- g. 150 di burro
- g. 120 di uova (2)
- g. 100 di parmigiano grattugiato
- Lievito ( mezzo cucchiaino solo se da cotta deve stare in frigorifero)
Amalgamare tutti gli ingredienti,
avvolgere in pellicola e lasciarla riposare 60' in frigorifero.
Stenderla tra 2 fogli di carta forno e appoggiarla sulla teglia per cuocerla, ma prima di metterla in forno fatela riposare 30'- 40' in frigorifero.
In forno per 20'-25' a 180°.
Una volta cotta, farcitela con formaggio spalmabile 300 g. e 150g. di panna liquida, da montare insieme.
Guarnite con verdure e salumi a piacere