domenica 19 marzo 2023

Colomba Salata (torta salata se non si ha lo stampo della colomba)

Ingredienti:

  • ml. 250 latte
  • ml. 40 olio di semi op. burro morbido

  • 2 uova 
  • g. 250 farina
  • g. 50 parmigiano grattugiato
  • 1 lievito per torte salate
  • g. 200 di cotto a dadini
  • g. 200 di scamorza a dadini
  • 2 zucchine a dadini op. grattugiate (o altra verdura a piacere)
  • sale q.b.
  • A piacere qualche gheriglio di noce

preparazione:

Uova, olio di semi, sale e parmigiano frullare il tutto, unendo piano piano piano il latte.
Unirvi a piccole dosi la farina col lievito e da ultimo cotto, scamorza e zucchine.
In forno caldo a 180 per 40'/46', io l'ho cotto nel Versilia 26 imburrato e infarinato.

io l'ho cotto nel versilia ma, serve mettere striscie di carta forno alla base , difficolta a staccarsi, 50' poco più del minimo su fornello del caffè.