- Per il brodo di pesce;
- paganelli (a volte aggiungo due piccole mazzole o gallinella di mare)
- 3 carote
- 2 coste di sedano
- 2 gambi prezzemolo
- 3 pomodorini
- 1/2 cipolla
- acqua per il brodo
In pentola tutto insieme e lo faccio bollire per circa un'ora... e più.
Si recupera il brodo filtrato e a piacere ,con la pasta in cottura, si può aggiungere zesta di limone.