Crostata salata (morbida)

Ingredienti:

• gr. 240 di farina 00
• 4 uova
• g. 50 di parmigiano grattugiato
• ml. 100 di olio di semi
• ml. 100 di latte
• 1 limone (buccia grattugiata)
• 1 lievito x torte salate
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di zucchero

Preparazione:
Impastare il tutto, versare in una teglia da crostate (con scanalatura concava), unta.

Mettere in forno caldo 175°/ 180° x 20'/25'
Lasciarla raffreddare.

Capovolgerla e guarnirla a piacere.

Prima con una base di formaggio spalmabile, poi come più vi piace.