Risotto ai porri di Cervere

Risotto ai porri di Cervere (Cuneo)

Ingredienti

• g. 500  di porri di Cervere
  
• g. 40  di burro
• 2 bicchieri di latte
• 3/4 di litro di brodo bollente
• g. 300 di riso
• crema di latte
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale

Preparazione

Tagliare i porri a fette sottili e cuocerli nel latte, 

con burro e sale fino ad esaurimento del liquido. 

Aggiungere il brodo e il riso. 

Portare il riso a cottura. 

Unire la crema di latte e il parmigiano mescolare e servire.

(Piemonte)
Da: ProdottitipiciCuneo.it