Insalata di barbabietole e tonno

Barbabietole rosse, le ho comprate crude, 

avvolte nella stagnola e cotte al forno per un'ora. 

Sono diventate belle morbide, sbucciate, 

fatte a tocchetti, 

condite con due spicchi d'aglio interi, quattro acciughe, 

un pizzico di peperoncino sott'olio, 

una manciata di prezzemolo tritato, 

quanto basta di aceto di mele e una scatola di tonno.

Hanno un sapore un po" fume' ma molto fresco e 

soprattutto sono molto salutari. 

Tenete il forno abbastanza caldo perché ci mettono un 

poco piu delle patate a cuocere. Spero che vi piacciano. 

Ciao!

Grazie a Giovanna