Straccetti di manzo all'uva e brandy

Ingredienti:

• g. 100  di uva bianca
  
• g. 400  di straccetti di manzo 
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino raso di farina
• ½ cipolla
• ¼ di bicchiere di brandy
• sale e pepe
• Olio extravergine d’oliva

Soffriggere la cipolla nell'olio, 

aggiungere gli acini d'uva tagliati a metà e 

farli cuocere a fuoco vivace

Sfumare con il brandy e aggiungere il cucchiaino di miele e quello di farina.

Aggiungere gli straccetti e far rosolare a fuoco vivo.

Salare e pepare, portare a cottura e servire.

Da: La prova del cuoco

Di: Antonella Clerici