Dosi per 8 persone:- g. 400 di ricotta (di vacca romagnola)
- 4 uova
- g. 100 di mandorle
- g. 100 di cioccolato fondente
- g. 130 di zucchero
- 1 bicchiere di rhum per dolci
Preparazione:
Unire ricotta, uova e zucchero in un recipiente, poi le mandorle e il cioccolato tritati finemente.
Caramellare con un po’ di zucchero il fondo di una casseruola e versarvi il composto.
Mettere la casseruola a bagnomaria nel forno e cuocere a 200° C per 1 ora.
A cottura ultimata versarvi subito sopra il rhum.
Far raffreddare nel frigo e servire.
Di: La Trattoria
Da Tipicoatavola.it
(Emilia/Romagna)