Pomodori pelati

Ingredienti:

• pomodori sodi e
  
  ovali
• basilico
• sale
• pepe

Preparazione:
Immergete i pomodori in acqua bollente per un istante,
toglieteli dall'acqua calda e immergeteli nell'acqua fredda.
Così si toglierà bene la buccia.
Dopo aver eliminato la buccia, mettete i pomodori in vasi di vetro, 
schiacciandoli.
Unite sale, pepe e qualche foglia di basilico.
Lasciate aperto il vaso per 30 minuti, 
chiudete il vaso ermeticamente e sterilizzate per 30 minuti.