Ingredienti
- g. 300 di polpa di cocomero
- g. 200 di zucchero
- 1/4 di litro di acqua
- Succo di 1 limone
- 1 albume
Preparazione
In una casseruola mescolate a fuoco lento acqua e zucchero,
finché questo non si sarà sciolto;
poi lasciate raffreddare.
Frullate la polpa di cocomero con un po' di sciroppo di zucchero e succo di limone e versate e mettete tutto nel freezer.
Dopo un'ora, quando questo composto si sarà un po' rappreso,
unite l'albume montato a neve.
Rimettete in freezer per altre due ore.