Salsa di menta

Ingredienti:

• g. 150 di foglie di menta 
  
• g. 100 di zucchero
• ml. 500 di aceto
• ml. 250 di acqua
• sale e pepe

Preparazione:
Caramellare lo zucchero, bagnandolo con l'aceto e l'acqua, unire il sale e il pepe  e la menta tritata.
Mettere nei vasi da bollente, chiudere subito e sterilizzare per 10 minuti.