Ingredienti:
- lenticchie (o altri cereali)
- pane secco
- latte
- formaggio
- uovo
- prezzemolo
- pane grattugiato
- sale q. b.
- olio per friggere
- sugo di pomodoro
Preparazione:
Lessate le lenticchie, scolatele,
unitevi il pane ammollato nel latte e
strizzato, il prezzemolo tritato, sale
quanto basta, formaggio grattugiato.
Formate le polpette, passatele nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato.
Friggetele in olio bollente, servitele su un letto di sugo di pomodoro.