fortuna e conoscenze.
E' un'autentica rarità, rintracciabile in campagna.
Si tratta di tordi che vengono spennati e messi a bollire,
sgocciolati e chiusi immediatamente in sacchetti di tela, avvolti dalle fronde tenere del mirto.
Si mangiano dopo un paio di giorni di questo trattamento.
(Sardegna)