Ingredienti:
- 4 cipolle
- g. 100 di farina bianca
- g. 20 di burro
- 1 litro e mezzo di brodo
- sale
Preparazione:
Tostare la farina senza alcuna aggiunta, fino alla colorazione bruna.
A parte rosolare le cipolle affettate col burro.
Aggiungere la farina tostata e bagnare col brodo.
Cuocere per 20'.
Servire con formaggio grattugiato.