- g. 250 di ricotta
- g. 250 di salmone affumicato
- acqua q.b.
Preparazione
Inserite ricotta e salmone nel frullatore con mezzo bicchiere d'acqua per rendere la crema più fluida e frullate fino ad ottenere la consistenza di una lucida e setosa crema.
Tagliare delle fette di pancarrè semidolce spesse un dito,
eliminare i bordi della fetta scartando così tutta la crosta,
dividere in quadretti e stendervi sopra la crema di salmone.
Variazioni: aggiungere delle uova di lompo.