Ingredienti:
- prezzemolo
- cerfoglio
- dragoncello
- sedano (solo la parte bianca)
- cipollina fresca
- filetti di acciuga dissalati, a pezzetti
- cetriolini a fettine
- capperi, tagliuzzati
- scorza di arancia e di limone, grattugiata
- sale
- pepe
- olio evo
- succo di limone
Preparazione:
Tritate prezzemolo, cerfoglio, dragoncello, sedano e cipollina.
Miscelare il sale e il pepe col succo di limone, riunire il tutto in una ciotola e condire con l'olio necessario.
Adatta a pesce lessato.
Il cerfoglio assomiglia moltissimo al prezzemolo, ha il colore più chiaro.