Latte, un litro.
Zucchero, grammi 200.
Amaretti, grammi 100.
Rossi d'uovo, n. 6.
Odore di zucchero vanigliato.
Pestate finissimi nel mortaio gli amaretti e dopo poneteli in una casseruola unendoci lo zucchero, i rossi e l'odore; mescolate e versateci il latte a poco per volta.
Mettete la casseruola al fuoco per condensare il composto come fareste per la crema, indi versatelo nella sorbettiera per gelarlo.
Sentirete un gelato squisito che può bastare, a buona misura, per otto persone.
La metà dose può servire per quattro ed anche per cinque persone.
Zucchero, grammi 200.
Amaretti, grammi 100.
Rossi d'uovo, n. 6.
Odore di zucchero vanigliato.
Pestate finissimi nel mortaio gli amaretti e dopo poneteli in una casseruola unendoci lo zucchero, i rossi e l'odore; mescolate e versateci il latte a poco per volta.
Mettete la casseruola al fuoco per condensare il composto come fareste per la crema, indi versatelo nella sorbettiera per gelarlo.
Sentirete un gelato squisito che può bastare, a buona misura, per otto persone.
La metà dose può servire per quattro ed anche per cinque persone.