Zeppole

Ingredienti:

• kg. 1 di farina
• 3 uova
• 3 arance,succo e buccia grattugiata
• g. 70 di lievito di birra ( 3 cubetti)
• 1/2 bicchiere di latte per sciogliere il lievito + quanto basta per l'impasto 
• 2 bustine di zafferano
• 2 bustine di vanillina
• olio per friggere
• zucchero per guarnizione q.b.

Preparazione :

Impastare il tutto per 15 minuti, 
quando iniziano a formarsi delle bollicine lasciare lievitare.

Quando l' impasto raddoppia è pronto per la frittura.
Passarle su carta assorbente, e spolverarle di zucchero.

Riempirle con crema pasticcera e 1 ciliegia.