Ingredienti:
- kg. 1 di patate lessate
- g. 500 di farina
- 3 uova
- g. 70 zucchero
- un pizzico di sale
- buccia di limone grattugiata
- 1 dado lievito di birra
- 2 cucchiai di latte
- olio per friggere
- zucchero e cannella per guarnire
Preparazione:
Fate lessare le patate, sbucciarle e passarle al passa-patate, formare una fontana e spargervi sopra la farina e lo zucchero , rompervi le uova, la buccia di limone,
il dado di lievito sciolto in 2 cucchiai di latte,
mescolare il tutto e mettere a lievitare per 3 ore.
Prendete dei pezzetti di pasta e formare un grissino che girerete in tondo.
Friggete le zeppole in abbondante olio.
Metterle su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso, passarle in una miscela di zucchero mescolata con abbondante cannella.