Ingredienti :
- kg. 1 di sarde
- aceto
- aglio
- farina
- olio
- sale
- pepe in grani
- salvia
Preparazione:
Pulite e lavate le sarde fresche, asciugatele.
Infarinatele e friggetele in olio bollente,appoggiatele su carta assorbente e salatele.
Portate a bollore 2 bicchieri di aceto (se credete sia troppo forte, allungate con dell'acqua op. vino) con foglie di salvia, spicchi di aglio e grani di pepe.
Versate il liquido bollente sulle sarde, portate a bollore, spegnete il fuoco e lasciate marinare nel liquido per almeno 24 ore.