Tagliate a fette sottili delle patate già mezzo lessate e ponetele a suoli in una tegliettina, intramezzate da tartufi, anch'essi a fette sottili,
e da parmigiano grattato.
Aggiungete qualche pezzetto di burro, sale e pepe,
e quando cominciano a grillettare, annaffiatele con brodo o con sugo di carne.
Prima di ritirarle dal fuoco strizzate sulle medesime un po' d'agro di limone e servitele calde.
e da parmigiano grattato.
Aggiungete qualche pezzetto di burro, sale e pepe,
e quando cominciano a grillettare, annaffiatele con brodo o con sugo di carne.
Prima di ritirarle dal fuoco strizzate sulle medesime un po' d'agro di limone e servitele calde.