Ingredienti:
- g. 150 di mollica di pane raffermo
- g. 150 di caciocavallo
- 4 uova
- farina q.b.
- prezzemolo
- noce moscata
- latte q.b.
- olio evo
- sale
- pepe
Preparazione :
Spezzate il pane e mettetelo in una ciotola ricoperto di latte.
Strizzatelo e unitelo al formaggio grattugiato,
a 2 uova, una grattata di noce moscata, sale,pepe e prezzemolo tritato,
impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, se risultasse troppo asciutto unite un po di latte.
Formate delle polpettine, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute.
Friggetele in olio caldo.
Servitele ben calde.